В Воронежской области открыли уникальный завод по переработке молочной сыворотки

В Воронежской области во вторник, 17 декабря, запустили производство по переработке молочной сыворотки. Предприятие в Калачеевском районе открыла компания «Молвест». Этот завод — первый в регионе и уникальный для страны. Что в нём особенного — в сюжете «Вести Воронеж».

Стальные сосуды и трубы — своего рода гигантский фильтр. Молочную сыворотку сначала очищают в два этапа, уже после сушат.

— Из литра молока мы получаем на заводе 100 г сыра, а остальное — это сыворотка. И в этой сыворотке 5% содержания сухих веществ. Принцип работы этих мембранных установок — выделить эти 5%, а остальную влагу удалить, — объяснил начальник цеха предприятия Иван Никитенко.