Как подорожал салат «Оливье» перед Новым годом
Популярное блюдо показало умеренный рост.
В 363 рубля обойдется салат «Оливье» для семьи из четырех человек, в эту сумму вошли базовые продукты: картофель, маринованные огурцы, яйца, колбаса, горошек, морковь, лук и майонез. Минимальная стоимость ингредиентов для этого популярного новогоднего блюда в крупных торговых сетях увеличилась на 2,1%, сообщает ассоциация компаний розничной торговли АКРОТ.
В аналитическом центре говорят, что умеренный рост спровоцирован падением цен на сезонные овощи, куриные яйца, майонез. Сообщают, что картофель, например, за год подешевел на 31%. Вместе с тем на 22% повысилась стоимость консервированного горошка, +14% прибавили маринованные огурцы.
«Второй год подряд мы наблюдаем минимальный рост стоимости новогоднего набора для «Оливье», значительно ниже инфляции, что свидетельствует о системной работе ритейлеров по выстраиванию эффективных цепочек поставок и качественном взаимодействии с производителями. Это позволяет не только удерживать доступные цены, но и сглаживать ценовые колебания, которые неизбежно возникают на рынке», — заявил председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.
