Учёные рассказали, сколько можно есть колбасы, чтобы не заболеть раком
Можно ли есть колбасу, а если да, то в каком количестве, выяснили американские учёные. Специалисты провели масштабное исследование. Об этом сообщила «Российская газета» со ссылкой на научный журнал International Journal of Cancer Research.
Учёные провели 15 исследований, в которых приняли участие 1,2 миллиона женщин. Выяснилось, что у людей, ежедневно употребляющих 25 — 30 граммов колбасы и другого обработанного мяса, риск развития рака груди выше на 9%, чем у тех, кто употребляет только 5 граммов продукта в день. Под обработанным мясом понимается мясо, приготовленное с помощью соления, консервирования, копчения и другими способами, которые применяются для увеличения срока годности продукта и усиления его вкуса. Виной тому — содержание нитрита натрия (Е 250) в колбасе, сосисках, ветчине, солонине, хот-догах, вяленом мясе, мясных консервах, мясных соусах и т. д.
Напомним, ранее специалисты называли продукты, которые предотвращают развитие онкологии. Это гранаты, красные сорта винограда, груши, грибы, чечевица, соя и зелёный горошек. Кроме того, учёные Воронежа разрабатывают новый метод диагностики онкологических заболеваний.
